Coriandre , gingembre , citronnelle et sauce soja Servi avec pommes de terre grenaille et salade assaisonnée

Copeaux de Parmesan , basilic , huile d' olive , huile de noix , huile de pépins de raisins Servi avec pommes de terre grenaille et salade assaisonnée

boeuf de salers, tome de vieux rodez, oignons, tomates, salade, jambon spek

Pain à l'encre de sèche ,Boeuf de salers , Cantal AOC, lard , 4 épices Frites maison

Déclinaison de légumes associés à un riz noir vénéré et parmesan

Salade, magret fumé, gésiers, noix, foie gras maison

Chèvre frais, carottes, raisins secs, pommes, tomates confites

Saumon, avocat, pétoncles, tomates

Pommes grenailles - salade

Pommes grenailles - salade

Bleu d' Auvergne, St Maure de Touraine, St Nectaire fermier

Blanc ou ambré